GÜNCEL BURSA BURSASPOR EKONOMİ DÜNYA MAGAZİN YAŞAM SAĞLIK KÜLTÜR-SANAT SPOR TEKNOLOJİ COVİD-19
Bursa
18.02°
Açık
DOLAR 8.56
EURO 10.13
ALTIN 495.58
BİST 1.36

Nerdee o esnaflar?

8 Temmuz 2020 Çarşamba , 18:24

Abidin Özen...

Bursa onu daha çok Abidin Usta olarak bilir...

"Abidin Usta Osmanlı Mutfağı" markasıyla esnaf lokantası kültürünün, kurduğu ilk hazır yemek fabrikasıyla da bu sektörün kentte gelişmesine vesile olan isimdir.

Onun bıraktığı bu hizmet bayrağını şimdi oğlu Şakir Özen ve yeğenleri başarıyla sürdürüyorlar.

Aynı zamanda AK Parti Bursa Milletvekili Refik Özen'in de amcasıdır Abidin Usta...

9'uncu ölüm yıldönümü nedeniyle, dün sosyal medyada amcasıyla birlikte olan fotoğraflı duygu yüklü bir paylaşım yapmış Özen.

***

Yıllar ne çabuk geçiyor...

Ailesinin desteğiyle, 5'inci ölüm yıldönümünde dağıtılmak üzere Abidin Ustamızın hayatını anlatan bir kitap yazmıştım...

Mamuşa'daki doğduğu köyden, Bursa'ya uzanan, filmlere konu olacak çetin hayat serüvenini anlatmış, ailesinin ve yakın çevresinin onun hakkındaki anılarına da yer vermiştim kitabımda...

Abidin Usta'yı mesleğime başladığım ta ilk günlerden beri tanır, severdim...

O da beni sever, Tuzpazarı'ndaki lokantasının önünden her geçişimde aç ya da tok olmamı dinlemez, mutlaka az kuru, az pilav ve o mükemmel süt helvasından ikram ederdi. "Ye de, kalemine kuvvet gelsin!" derdi gülerek...

"İşler nasıl ustam?" soruma cevabı ise hep aynıydı:

"Bugünümüze şükürler olsun! Rabbim devletimize, milletimize zeval vermesin!"

***

Kitabıyla ilgili bilgileri, anıları toplamaya başlayınca, meslekteki çalışkanlığına, hayata karşı sabrına ve cesaretine olan saygım daha da artmıştı...

Bir de esnaflık ahlakına!

Bu güzel yönüne örnek olarak kitapta yer alan kısa bir anekdotu paylaşmak istiyorum...

Lokantasının hemen arka sokağında bir lokanta açıldığını duyunca, "hayırlı olsun" ziyaretine gidiyor Abidin Usta...

Gidince bir bakıyor lokantanın sahibi masaya çökmüş kara kara düşünüyor.

Sebebini soruyor.

Aşçısının pişirirken kuru fasulyeyi yaktığını öğrenince hemen sessizce ayrılıyor adamın yanından kendi lokantasına dönüyor, kendi pişirdiği kuru fasulye kazanından büyük bir tencereye yarısını döküp, tekrar o lokantaya götürerek tezgâhına koyuyor.

***

Abidin Usta'nın bu davranışından etkilenen lokantacı, mahcup bir şekilde bükmüş boynunu:

"Yahu ustam, ben senin lokantanın dibine lokanta açıyorum, bana ekmeğinle oynuyorum diye tepki göstereceğine, pişirdiğin yemeği paylaşıyorsun... Sana nasıl teşekkür etsem bilemiyorum..."

Abidin Usta, er zamanki babacan tavrıyla gülümsemiş:

"Esnaflık varı da yoku da paylaşmayı bilmek demektir kardeşim. Benim fasulyem yanarsa sen de bana getirirsin, ödeşiriz. Hadi hayırlı işler!"

Bir insana boşuna 'usta' demiyorlar!

Ne dersiniz...

Günümüzde kaldı mı acaba böyle ince düşünceli esnaflar?

Nur içinde yat Abidin Ustam!

Kamil abimizi de ayırma yanından!

Yorum Yapın

Gönderilen yorumların küfür, hakaret ve suç unsuru içermemesi gerektiğini okurlarımıza önemle hatırlatırız!


İlginizi Çekebilecek Diğer Haberler

Yazarın Diğer Yazıları

Veda vakti...

Süs havuzu...

Rüzgâr ve Güneş

Haftanın koronası!

OLAY TV'nin dönüşü!

Biter mi bu Covid?

Eğitim yüz yüze, öğretim göz göze!

Koronaya müzik yasağı!

Yeşil renkli kalem!

Karakter mevsimi!

Dut yemiş bülbüller!

Üzüldüm!..

Müze gibi şantiye!

Kapı çelik kasa delik!

Yaren leylek gitti döner mi bilmem!

Nilüfer Deresi'nin sazanları

Düğün bir saat balayı süresiz!

Ağlatan rakam: 15.055!

Bir doktorun feryadı!

Stratejik şehir Bursa!

Milletin işsizi vekilin dişsizi çekilmez!

Bakan Kurum Doğanbey'i mi işaret etti?

Hayat eve sığar, ya virüs?

Cumhurbaşkanı bugün ne müjdeleyecek?

Bu saatte uyunur mu Başkan?

Sarıgül'ün bitmeyen parti kurma sevdası!

İl başkanı koltuğunda bir Bakan!

Mahalle temsilcisi Hayrullah!

Kiraz çiçek açtı

24 takımlı Süper Lig'e kim karşı, açıklıyorum!

Bizi aşı değil fitil kurtarır!

Yalan söylüyorsun!

Bursa'nın dinamikleri ve dinamitleri!

Levent Kızıl neden aday olmuyor?

Hasta etme beni tak maskeni!

Adam Kazandı Partisi!

Süper Lig 31 takımlı olsun!

Başkan Erdem'den Bursaspor'u borçlarından kurtaracak formül

Millet Bahçesi'nde yeşil-beyaz anılar!

BURULAŞ'tan Mudanyalı teknecilere sürpriz talimat!

Hangi ülkede yaşlanmak istersiniz?

Üç kural yetmiyor dörde mi çıkarsak?

Piyangolu emeklilik olur mu?

Atkı şov kurbanı başkanlar!

Reis'e mektup yazan yazana!

TOGG sesli yerel basın!

Şantiye röntgencileri!

Barolar tamam sıra çoklu medyada!

15 Temmuz'u ta 1927'de gören lider!

Hız limitini aşan başkan!

Ah Levent ah!

Avcılık spor değil cinayettir!

Maske kolda korona yolda!

Hayatımız makara!

Cumalıkızık olmadı Gölyazı'ya verelim

İki ucu Covid'li değnek!

Orta parmağa dikkat!

Pala bıyığı değil, bilimidir dediler!

Belediye bahçesine ektim soğan

Millet Bahçesi'nin neresi küçük?

İnegöl'ün nüfusuna takılanlar!

Beyaz bornozlu Hülya!

Genelgeyi görünce oynayamaz gelin-görümce!

Hobi bahçeleri fobiye dönüşmek üzere

Bu Timsahı BUZ keser mi?

İhanet İşleri Başkanlığı!

Yüzme bilmeyen balıkçı baba!

TMSF günlerinde Olay