DOLAR

18,6464$% 0.04

EURO

19,6703% 0.37

STERLİN

22,8201£% 0.21

GRAM ALTIN

1.071,84%0,11

ÇEYREK ALTIN

1.752,00%0,00

BİTCOİN

315870฿%0.80797

İmsak Vakti a 06:35
Bursa PARÇALI BULUTLU
  • Adana
  • Adıyaman
  • Afyonkarahisar
  • Ağrı
  • Amasya
  • Ankara
  • Antalya
  • Artvin
  • Aydın
  • Balıkesir
  • Bilecik
  • Bingöl
  • Bitlis
  • Bolu
  • Burdur
  • Bursa
  • Çanakkale
  • Çankırı
  • Çorum
  • Denizli
  • Diyarbakır
  • Edirne
  • Elazığ
  • Erzincan
  • Erzurum
  • Eskişehir
  • Gaziantep
  • Giresun
  • Gümüşhane
  • Hakkâri
  • Hatay
  • Isparta
  • Mersin
  • istanbul
  • izmir
  • Kars
  • Kastamonu
  • Kayseri
  • Kırklareli
  • Kırşehir
  • Kocaeli
  • Konya
  • Kütahya
  • Malatya
  • Manisa
  • Kahramanmaraş
  • Mardin
  • Muğla
  • Muş
  • Nevşehir
  • Niğde
  • Ordu
  • Rize
  • Sakarya
  • Samsun
  • Siirt
  • Sinop
  • Sivas
  • Tekirdağ
  • Tokat
  • Trabzon
  • Tunceli
  • Şanlıurfa
  • Uşak
  • Van
  • Yozgat
  • Zonguldak
  • Aksaray
  • Bayburt
  • Karaman
  • Kırıkkale
  • Batman
  • Şırnak
  • Bartın
  • Ardahan
  • Iğdır
  • Yalova
  • Karabük
  • Kilis
  • Osmaniye
  • Düzce
a

Erkekler mutfakta neden başarılı?

03 Şubat 2018

özet alanı

Erkekler mutfakta neden başarılı?
NO 1
Hamburg'daki Le Canard Nouveau isimli restoranıyla 2006 yılında yeme-içme dünyasının en saygın ödülü olan Michelin yıldızını alan ve halen bu unvana sahip tek Türk aşçı şef Ali Güngörmüş'tür.
BEĞENDİM 0
NO 2
1976, Tunceli doğumlu Ali Güngörmüş, 7 çocuklu bir ailenin ortanca oğlu. 10 yaşında Almanya'da işçi olarak çalışan babasının yanına Münih'e yerleşmiş. Ortaokulda okulda yemek yapmayı öğrenmiş. Ortaokuldan sonra aşçılık meslek okuluna girmiş ve 17 yaşında birinci olarak okulunu bitirmiş.
BEĞENDİM 0
NO 3
Hamburg'da Elbe nehri kıyısında, hayallerindeki restorana en uygun mekanı bulan şef 20 kişilik ekibiyle, bu hayallerin ilk adımlarını atarak restoranını açmış. Zorlu yolculuğunun sonunda Michelin Yıldızı almaya hak kazanan Ali Güngörmüş, şu anda Almanya'da, ülkenin geleceğini şekillendiren 100 beyin listesinde yer alıyor.
BEĞENDİM 0
NO 4
Somer Sivrioğlu; 25 yaşında master yapmak için gittiği Avustralya'da 8 yıl önce "Efendy" adlı bir Türk restoranı açtı.
BEĞENDİM 0
NO 5
Mönüsünde imambayıldıdan şekerpareye pek çok Türk yemeği olan Efendy, kısa sürede Sydney'in en iyi restoranları arasına girdi.
BEĞENDİM 0
NO 6
Fatih Tutak, İstanbul'da dünyaya gelmiş. Gastronomi ve yemeğe ilgisi genç yaşında annesinin evde yaptığı yemeklerle başlayan şefin, küçük yaşında bir ilgi gibi görünen mutfak merakı zamanla gerçek bir tutkuya evrilmiş.
BEĞENDİM 0
NO 7
Tutak, bunun üzerine Türkiye'de pek çok iyi şefin çıktığı, aşçılığın kalbinin attığı Bolu Mengen'de şeflik eğitimi almaya karar vermiş.
BEĞENDİM 0
NO 8
İstanbul'da sektörün önde gelen yeme içme yerlerinde çalışmış olan Tutak, daha sonra kendisine sunulan bir fırsatı değelendirerek yurt dışına çıkan şeflerden.
BEĞENDİM 0
NO 9
Pekin, Tokyo, Singapur, Danimarka ve Hong Kong ziyaret ettiği ülkelerden yalnızca birkaçı. Tutak mutfaktaki kimliğini şöyle tanımlıyor: "Asya'nın en taze mevsim ürünlerini yemeklerimle harmanlamayı seviyorum. Yaptığım her yemeğin bir hikâyesi var ve yemeklerim gezmeye, yeni şeyler keşfetmeye duyduğum ilgiyi mükemmel biçimde yansıtıyor.
BEĞENDİM 0
NO 10
Antepli ikiz şefler Yunus Emre ve Ömür Akkor, yemek yapmayı babaannelerinden öğrenmiş. İkisi de Ortadoğu ve Doğu Akdeniz mutfakları üzerine uzman ama teknikleri farklı. Akkorlar, "Biz birlikte çalışamayız, belki 40'ımızdan sonra..." diyorlar
BEĞENDİM 0
NO 11
Onlar çok küçük yaştan itibaren, babaannelerinden yemek yapmayı öğrenmişler. Altı yaşlarına kadar Gaziantep'te yaşamışlar. Daha sonra İstanbul'a taşınmışlar. O sıra babaları, Hacısayitoğlu markasıyla baklavacılık yapmış ama onlar bu işe hiç ilgi duymamış, akılları fikirleri yemekteymiş.
BEĞENDİM 0
NO 12
Kardeşler Ortadoğu ve Doğu Akdeniz mutfakları üzerine araştırmalar yaparak kendilerini geliştirmeye başlamışlar ve bu alanda uzmanlaşmışlar. Bugün Bursa'da açılan ve Bursa bölgesindeki 546 restoran arasında 4. sırada listelenen nezih mekan Zennup 1844'le ve eşsiz lezzetleriyle adını Türkiye çapında duyurmayı başarmıştır.
BEĞENDİM 0
NO 13
Dünya onu o meşhur dirsekten tuz dökme hareketi ile tanıdı, sosyal medyanın gündemi haline getirecek kadar çok sevdi ve ona "salt bae" lakabını verip bir fenomen haline getirdi.
BEĞENDİM 0
NO 14
Biz ise Nusr-Et restoran zincirinin arkasındaki adam Nusret Gökçe'yi tüm bunlardan çok önce tanıyorduk. Erzurum doğumlu etlere fısıldayan adam biz kendimizi bildik bileli Türk et dünyasının bir parçası
BEĞENDİM 0
NO 15
En lezzetli, en özgün ve en aranan etleri hazırlayabilmek ve tabiri caizse etin "hakkını verebilmek" için Nusret, başta Amerika, Japonya ve Arjantin olmak üzere pek çok ülkeyi ziyaret ederek kasaplığın ve etin farklı kültürlerde nasıl yapıldığını birebir gözlemledi.
BEĞENDİM 0
NO 16
Bu birikimi kişisel vizyonu ve doğuştan gelen yeteneği ile harmanlayan Nusret, şimdilerde 600'e yakın elemanı ile birlikte Türkiye'nin en ünlü steakhouse zincirini işletiyor.
BEĞENDİM 0
NO 17
Kendi deyimiyle "elinde satırla doğan" ve hayatının her adımında kendi kendini yetiştiren Nusret, üstün kabiliyeti ve yadsınamaz karizması ile hem gerçek bir fenomen, hem de ülkemiz için bir gurur kaynağı haline geldi desek yanılmış olmayız.
BEĞENDİM 0
NO 18
Ailesi ile birlikte çıktığı tatilden sonra yemek tutkusuna giriş yapan Amerikalı Anthony Bourdain, dünyayı dolaşarak farklı lezzetleri bulmak için yola çıktı.
BEĞENDİM 0
NO 19
13 farklı ödül ile şefliğini de tescilleten Bourdain, 7 kitap ile okurlarına tarif ve püf noktaları verdi. Aynı zamanda gezdiği yerleri de anlattı.
BEĞENDİM 0
NO 20
Yaptığım her yemeğin bir hikâyesi var ve yemeklerim gezmeye, yeni şeyler keşfetmeye duyduğum ilgiyi mükemmel biçimde yansıtıyor.
BEĞENDİM 0
NO 21
Kariyerine Hotel Playafels'da bulaşık yıkayarak başlayan İspanyol Ferran Adria, moleküler gastronomi konusunda adından söz ettirdi.
BEĞENDİM 0
NO 22
Yaptığı yemeklere yeniden bir hayat veren Adria, İspanya'nın en bilinen ve aranan şefi oldu.
BEĞENDİM 0
NO 23
"Yalnızca yemeklerimi yemek için değil farklı bir deneyim yaşamak için denemeliler." diyen Adria'nın imza yemeği: Fıstık parçalı kuzu kaburgası.
BEĞENDİM 0
NO 24
Dünyaca ünlü şefler listemizde ilk sırayı Massimo Bottura'ya veriyoruz.
BEĞENDİM 0
NO 25
Üç Michelin yıldızlı Osteria Francescana'da çalışan İtalyalı şef, kariyerine avukat olarak başlamış ancak yemeğe duyduğu ilgi nedeni ile çalışmalarına ara verip şefliğe yönelmiş.
BEĞENDİM 0
NO 26
Televizyonda yüzünü görmeye alıştığımız ve artık evimizden birisi gibi hissettiğimiz İskoçya doğumlu Gordon James Ramsay'in sahip olduğu restoranlar toplamda 14 adet Michelin yıldızına sahip.
BEĞENDİM 0
NO 27
İlk kariyer adımını futbolcu olarak atan Ramsay, yemek dünyasına girişini "Kaza, tamamiyle bir kaza." olarak söylüyor.
BEĞENDİM 0
YORUMLAR

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.