Kayhan Pideli Köfte ismini tescillemişti, ömrü bu karara yetmedi…

Yayın: 22.03.2022 09:27 - Güncelleme: 22.03.2022 09:27

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Bursa’nın İskender Kebabı, İnegöl Köftesi, cantığı, Suyu, kestane şekeri, süt helvası gibi ünü Bursa hatta İskender kebabında olduğu gibi dünyaya açılmış lezzet markaları var. Kayhan

Pideli Köftesi de bu markalardan biri. Halk arasında Kayhan Pideli Köfte daha ziyade “Fakir İskender” ya da “fukara yemeği” olarak adlandırırlar.

Çünkü alt yapısı İskender yemeğiyle tıpa tıp aynıdır.

Bununla ilgili geçmiş bilgi araması yaparken dün Youtube’da denk geldim.

Türkiye’nin en ünlü gurmelerinden Mehmet Yaşin, 2015 yılında bir TV kanalı için hazırlayıp sunduğu “Yol Üstü Lezzet Durakları” isimli programı için geldiği Bursa’da Fahrettin Çakan’la,
Mudanya Yolu üzerindeki Kayhan Pideli Köfte’de çekim yapar.

Mehmet Yaşin sorar:

“Nedir bu köftenin tarihi? Nerden geliyor?”

Çakan “ 1867’den beri İskender’le beraber doğan Kayhan Çarşısı’nda,Kayhan usulü Pideli Köfte. İsmini Kayhan Çarşısı’nda aldığı için Kayhan Pideli Köfte”der.

Mehmet Yaşin:
”Bir de yoksul kebabı diye söyleniyor” dediğinde de
“Şöyle, İskender o zaman da çok yaygın mühim yemek. Alternatif olsun diyerek İskender’in aynı yemeği yapılıyor, fakat tırnak pidenin üstüne köfte konularak, o gün İskender 5 lira ise, bu 2 lira olduğu için böyle adlandırılıyor. Ama Kayhan’dan dışarıya çıkamadığı için yöresel olarak kalmış”

Taa ki, 2002‘de Bursa’nın renkli simalarından Rahmetli Fahrettin Çakan tarafından tescillenerek markalaştırılıncaya kadar…

O tarihten itibaren de sadece Bursalıların değil, Bursa dışından da gelen yerli ve yabancı turistlerin yemeden gitmediği yemek oldu. Tabii adı üstünde önce Kayhan’da…

****

İşte bu yöresel lezzet aynen bir dönem İskender Kebabı’nda olduğu gibi “ismi” ya aynı şekilde ya önüne veya arkasına “ekler” konularak kullanılmaya başlandı.

Fahrettin Çakan da yoğun uğraşlar üzerine tescillediği ve marka haline getirdiği bu Kayhan pideli köftecisi ismini kullananlarla ilgili, özellikle de Orhaneli Yolu üzerindeki bir yeme içme kompleksindeki işletme sahibi aleyhine dava açtı.

Dava tam 3 yıl sürdü. Ve geçtiğimiz hafta sonuçlandı. Bursa 3. Asliye Hukuk Mahkemesi ”Kayhan Köftecisi” ibaresinin ve markasının kullanım hakkının Çakan ailesine ait olduğu kararını verdi.

Ancak ne yazık ki, Fahrettin Çakan 7 ay önce vefat ettiği için bu kararın sonucunu göremedi.

Konuyu, Avukatı Enis Yiğit Akın’la görüştüm.

Söz konusu ismi kullanan işletme sahibi ile Fahrettin Çakan’ın karşılıklı olarak açtıkları markaların hükümsüzlüğüne dair yargılamanın davacı Fahrettin Çakan’ın vefatından sonra mirasçıları oğlu Ahmet Murat Çakan ve Zeynep Aslı Çakan ile devam ettiğini ve mahkemenin markanın kullanım hakkının bu mirasçılara ait olduğu kararını verdiğini söyledi.

Avukat Akın, bu sonucun Bursa açısından önemine dikkat çekti:

“Bursa’nın tarihi lezzeti yöresel bir yemek ve bu kente ait. Fahrettin Çakan da vizyoner bir iş adamı olduğu için bu yemeği Kayhan’dan çıkarıp ülke geneline yaymak amacıyla tescilliyor. Ortada harcanan bir emek var. Şimdi bu marka O’nun istediği gibi Bursa’da kaldı.Tabii çocukları bu sevinci hüzünlü yaşıyorlar. Babaları kendi isimlerini başkaları kullanıyor diyerek çok üzülmüştü.” diye konuştu.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ